Ronald García destaca en la lista Best New Chefs Centroamérica 2025
El chef guatemalteco Ronald García, líder de Pizca Patisserie, ha sido reconocido en la lista Best New Chefs Centroamérica 2025 de la prestigiosa revista Food & Wine. Este reconocimiento destaca a los mejores chefs emergentes de la región, y García se convierte en el único representante de Guatemala en esta importante selección culinaria.
La lista, que resalta a los talentos más prometedores del momento, ha sido inspiración desde 1988 en su edición estadounidense. Ahora, en su primera versión enfocada en Centroamérica y República Dominicana, el reconocimiento al trabajo de chefs como Ronald García refleja el crecimiento, la creatividad y la riqueza culinaria de la región.
La trayectoria de Ronald García y Pizca Patisserie
Ronald García, con su pasión por la repostería, ha logrado transformar ingredientes tradicionales guatemaltecos en creaciones innovadoras que cautivan tanto por su sabor como por su presentación. Pizca Patisserie es su espacio culinario, donde el menú cambia según la temporada, aprovechando productos locales y fusionándolos con técnicas de alta repostería.
Entre sus obras más destacadas se encuentran postres inspirados en elementos típicos de Guatemala, como:
- Los barriletes gigantes de Sumpango.
- La Monja Blanca, la flor nacional del país.
- Chinchines de morro y ovejas de tusa, representaciones culturales de tradiciones guatemaltecas.
Su atención a los detalles y el respeto por la cultura local lo han convertido en un referente en la gastronomía sostenible y creativa de la región.
Reconocimientos a la sustentabilidad y creatividad local
La revista Food & Wine en Español ha reconocido en esta edición a chefs emergentes que promueven la sustentabilidad, la identidad local y la conservación de las técnicas tradicionales de cocina. Este enfoque no solo impulsa la innovación, sino también asegura la preservación del patrimonio culinario de Centroamérica.
Lista completa de Best New Chefs Centroamérica 2025
Entre los ocho chefs destacados se encuentran nombres importantes que están revolucionando la gastronomía regional:
- Andrea Pinzón Banfield – Restaurante Baran Blü (Panamá).
- Ronald García – Pizca Patisserie (Guatemala).
- Kid Mey Chan, Henry Quesada y Aldo Elizondo – Restaurante Conservatorium Asador Creativo (Costa Rica).
- Eliseo Vargas – Restaurante NM Culinary Granada (Nicaragua).
- José Pérez Navarro – Restaurante Endémico Lab (Panamá).
- Paulette Tejada – Chef privada (República Dominicana).
- Rodrigo Moscoso – Restaurante Beta Bites (El Salvador).
- Armando Bramwell – Restaurante La Tapa del Coco (Panamá).
Un orgullo para Guatemala
La inclusión de Ronald García en esta prestigiosa lista representa un logro significativo para la gastronomía guatemalteca. Su talento, creatividad y compromiso con los ingredientes locales han permitido que Guatemala sea reconocida en el escenario culinario internacional. Este tipo de reconocimientos impulsa a las nuevas generaciones de chefs a seguir innovando y promoviendo las tradiciones culinarias del país.
La importancia de apoyar el talento local
Este reconocimiento también resalta la importancia de apoyar proyectos como Pizca Patisserie, que buscan fusionar la creatividad contemporánea con ingredientes autóctonos. García, con su visión y dedicación, se posiciona como un ejemplo a seguir dentro de la gastronomía guatemalteca y centroamericana.
Con logros como estos, Guatemala sigue demostrando que tiene un lugar destacado en la escena gastronómica mundial, gracias al talento y la pasión de chefs como Ronald García.
