Mirciny Moliviatis y Diego Telles: Portada de la Revista Food Design de Madrid
Los reconocidos chefs guatemaltecos Mirciny Moliviatis y Diego Telles han dado un paso importante en la proyección de la cultura culinaria de Guatemala al protagonizar la portada de la revista Food Design de Madrid. En la cuarta edición de esta prestigiosa publicación, los chefs compartieron su visión sobre la riqueza de los sabores guatemaltecos y el significado cultural de los ingredientes que definen nuestra cocina.
Un Viaje Gastronómico Desde Guatemala
En sus entrevistas para Food Design, los chefs destacaron la profundidad histórica y cultural de la gastronomía guatemalteca. A través de sus palabras, los lectores internacionales pudieron explorar la conexión entre los platillos tradicionales y las raíces mayas. Ambos chefs compartieron sus experiencias desde sus espacios creativos: la cocina personal de Mirciny y el restaurante Flor de Lis, liderado por Diego.
La revista destacó que, en el corazón de Guatemala, los sabores son tan variados como su cultura, y resaltó el trabajo de ambos como embajadores de la cocina guatemalteca. Para los chefs, esta colaboración representa un puente entre las tradiciones del pasado y las innovaciones del presente, permitiendo que el mundo reconozca el valor de la gastronomía nacional.
Diego Telles: Innovación Inspirada en el Popol Vuh, Flor de Lis: Cocina que Narra Historias
Diego Telles es reconocido por su enfoque único que combina la cocina de autor con la riqueza cultural del Popol Vuh, el libro sagrado de los mayas. En 2014, fundó el restaurante Flor de Lis, donde sus platillos cuentan historias a través de ingredientes tradicionales presentados con técnicas innovadoras.
Entre sus creaciones más destacadas se encuentra el tomate confitado nixtamalizado con crema de queso y jarabe balsámico, un plato que ha conquistado paladares locales e internacionales. Este enfoque le ha valido reconocimientos como el Tenedor de Oro 2016 y una posición en la lista de las personas más creativas de Latinoamérica según Forbes.
Mirciny Moliviatis: Una Embajadora Gastronómica, Promoviendo la Cultura Culinaria de Guatemala
Conocida como una de las principales representantes de la gastronomía guatemalteca, Mirciny Moliviatis descubrió su pasión por la cocina a temprana edad. Tras iniciar su formación en Guatemala, perfeccionó sus habilidades en España bajo la guía de reconocidos chefs como Juan Mari Arzak y Jordi Butrón.
Mirciny ha llevado la gastronomía guatemalteca a plataformas internacionales a través de programas como El Sabor de mi Tierra, que celebra las tradiciones culinarias del país. Su compromiso la llevó a ser nombrada Embajadora de la Cultura Gastronómica Guatemalteca por el Ministerio de Cultura y Deportes.
La aparición de Mirciny Moliviatis y Diego Telles en la portada de la revista Food Design de Madrid no solo es un reconocimiento a su talento individual, sino también un homenaje a la riqueza cultural de Guatemala. Este logro resalta el potencial de la cocina guatemalteca para brillar en el escenario internacional, inspirando a nuevas generaciones a explorar y compartir nuestras tradiciones culinarias con el mundo.
¡Felicitaciones a Mirciny y Diego por este gran logro que enorgullece a Guatemala!
